ソムタムなど、タイ料理などで使われることの多い食材「青パパイヤ」をご存じですか？
東南アジアでは定番の食材ですが、知らない方も多いのではないでしょうか？
そこで今回は「青パパイヤの効果・簡単レシピ」について詳しく見ていきましょう！
青パパイヤとはそんな食材？
青パパイヤの基本情報
青パパイヤは「未熟な状態のパパイヤ」その名の通り鮮やかな緑色をしているのが特徴です。
気になる食感はしっかりしており、独特の歯ごたえがあります。
日本では主に沖縄を中心に栽培されており、関東圏でも栽培地が増えてきたのです！
青果売り場でも、国産の青パパイヤを手に入れることができるようになってきていますよ。
栄養素と健康効果
青パパイヤはその高い栄養価から「スーパーフード」として注目されているのを知っていますか？
特にビタミンCやビタミンEが豊富に含まれており、抗酸化作用が期待できます。
また、ポリフェノールも多く含まれており、体の内部から健康をサポートします。
青パパイヤには「パパイン」という酵素が含まれており、これがタンパク質を分解し消化を助ける効果があります。
美容効果とアンチエイジング
実は青パパイヤは、美容効果もかなり凄いんです！
ビタミンCやビタミンEの豊富さから、肌に対する抗酸化作用が期待でき、アンチエイジング効果も！
また、ポリフェノールが含まれているため、肌のハリや潤いを保つ力が高まります。
パパイン酵素が古い角質を取り除く働きを持つことから、肌のターンオーバーを促進し、美肌づくりに役立ちます。
青パパイヤの効果について！
免疫力向上
青パパイヤにはビタミンCやビタミンEが豊富に含まれており、これらの栄養素は免疫力を高める効果が！
ビタミンCは白血球の働きを活性化させ、体内の感染症やウイルスから身を守る効果があります。
ビタミンEは抗酸化作用が強く、細胞の老化を防ぎ、健康な肌を保つためにも効果的です。
青パパイヤを定期的に摂取することで、風邪や感染症にかかりにくくなると言われているほどなんですよ！
ダイエットサポート
青パパイヤは低カロリーでありながら、食物繊維が豊富に含まれているためダイエットにも最適です。
食物繊維は腸内環境を整え、満腹感を持続させる効果があります。
青パパイヤには「パパイン」という酵素が含まれており、このパパイン酵素は脂肪や糖質、タンパク質を分解し、消化を促進するため、効率的なエネルギー代謝をサポートします。
そのため青パパイヤを取り入れたレシピは、ダイエット中の方にかなりおすすめです！
消化促進
青パパイヤは、消化を助ける効果があることで知られているんです！
特にパパイン酵素は強力なタンパク質分解酵素で、胃腸の働きをサポートしてくれます。
食事の際に摂取したタンパク質を効果的に分解し、栄養素として吸収しやすくします。
また、食物繊維が豊富に含まれているため、腸内の動きを活発にし、便秘の改善にも役立ちます。
胃腸の調子を整え、健康を維持することができますよ。
青パパイヤの使用方法を解説！
下ごしらえと保存方法
注意点ですが、青パパイヤはそのまま食べることはできないので、まずは下ごしらえが必要！！
青パパイヤの皮は硬く、少し苦味があるため、しっかりと剥くことが大切です。
- 青パパイヤを半分に切り、中の種を取り除く
- 皮を丁寧に剥く
- 使いやすい大きさにカット
保存方法としては、切った青パパイヤを冷水にさらしておくと鮮度が保たれます。
また、冷蔵庫で保存する場合は、密閉容器に入れておくと1週間ほど持ちますよ！
調理の基本ポイント
青パパイヤは料理に取り入れる際の基本ポイントを押さえておくことで、その効果を最大限に引き出せます！
調理の際には、まず適切な分量の青パパイヤを用意し、レシピに沿って準備を始めます。青パパイヤは他の食材と組み合わせることで、その栄養価と健康効果がさらに高まります。特に、ビタミンCやビタミンEといった抗酸化物質を含む食材とは相性が良く、アンチエイジング効果を促進します。
また、青パパイヤに含まれるパパインは脂肪や糖質、タンパク質を分解する酵素であり、ダイエットや美容にも効果的です。料理の際には、炒め過ぎに注意し、パパイン酵素の効能を損なわぬように調理することがおすすめです。短時間で仕上げることで、食感もアップし、効果も最大限に引き出すことができます。
正しい調理方法で、青パパイヤの特徴をしっかりと活かしましょうね！
青パパイヤの簡単レシピ5選を紹介！
レシピ①青パパイヤのサラダ
青パパイヤのサラダは、シャキシャキとした食感が楽しめるヘルシーな一品です。
青パパイヤを千切りにし、お好みの野菜と混ぜ合わせます。
ドレッシングはシンプルなソルト&レモン、もしくは和風のごまだれもおすすめです。
ビタミンCやビタミンEが豊富な青パパイヤを使ったこのサラダは、美容効果やダイエット効果も期待できるため、特に女性におすすめのレシピです。
レシピ②青パパイヤの炒め物
青パパイヤの炒め物は、簡単にできる一品としてもおススメです！
油を熱したフライパンでニンニクやショウガを炒め、千切りにした青パパイヤを加えてさらに炒めます。
最後に醤油やオイスターソースで味を調えれば完成です。
タンパク質分解酵素「パパイン」が豊富な青パパイヤは、肉類との相性も抜群で、消化促進効果があるため、重い食材との組み合わせでも胃に優しい料理と言えます。
レシピ③青パパイヤのスープ
青パパイヤを使ったスープは、栄養満点で体にも優しい一品です。
鶏ガラなどで出汁をとり、カットした青パパイヤと好きな野菜を加えて煮込みます。
塩や胡椒で味を整え、仕上げに刻んだパクチーを添えれば完成です。
スーパーフードである青パパイヤの栄養価を活かしたスープは、免疫力を高める効果も期待でき、特に寒い季節におすすめです。
レシピ④青パパイヤのマリネ
青パパイヤを使ったマリネは、前菜やおつまみにぴったりの一品です。
薄くスライスした青パパイヤを、オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒、ハーブと一緒に漬け込みます。
冷蔵庫で数時間以上漬けておくことで、青パパイヤのシャキシャキ感が生きたマリネに仕上がります。
ビタミンEが豊富な青パパイヤを使ったこのマリネは、美容効果も期待できますよ！
レシピ⑤青パパイヤのデザート
青パパイヤをデザートとして楽しむのもおすすめです。
お好みのフルーツやヨーグルトや蜂蜜ナッツと一緒に
青パパイヤを角切りにして添えるだけ完成
脂肪や糖質を分解する酵素「パパイン」が含まれている青パパイヤは、食後のデザートとしてもぴったりです。
爽やかな甘みと栄養価の高いこのデザートは、ヘルシー志向の方に特におすすめです。
まとめ
ここまで「青パパイヤの効果・簡単レシピ」について見てきましたがいかがでしたか？
パパイヤは、その豊富な栄養素と多岐にわたる健康効果から、スーパーフードとして注目されています。
タンパク質分解酵素であるパパインを多く含み、消化促進や免疫力向上に寄与するとされています。
ビタミンCやビタミンE、ポリフェノールなどの抗酸化物質が豊富で、美容やアンチエイジングにも効果的です。
青パパイヤを日々の食生活に取り入れてみてくださいね！最後までお読みいただきありがとうございました。
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