スーパーフードとして人気の高い『キヌア』
どんな食べ物なのか、皆さんはご存じでしょうか？
主には雑穀として知られていますが、その栄養価の高さがかなり注目されているんです！
そこで今回は「キヌアの特徴や栄養成分・おいしい食べ方やレシピ」について解説していきます！
キヌアの特徴や栄養成分について紹介！
キヌアはヒユ科アカザ亜科アカザ属の食用植物であり、雑穀の一種です。その起源は南米アンデス山脈に遡り、数千年もの間、インカ文明を含む先住民によって栽培されてきました。キヌアの小さな種子は約2.5mmのサイズですが、その高い栄養価と健康効果から、現在では国際的に注目されています。2013年には国連が「国際キヌア年」として宣言し、さらにその認知度が高まりました。
キヌアの栄養価
キヌアは、スーパーフードと称されるほどの高い栄養価を持っている「グルテンフリー」
キヌアは必須アミノ酸をバランス良く含んでおり、タンパク質の補給源として非常に優れています。
ビタミン類（特にビタミンE）やミネラル（鉄、マグネシウム、カルシウム）も豊富に含まれている優れものなんです！
キヌアが注目される理由
キヌアが注目される理由は、何と言ってもその「栄養価の高さと多様な健康効果」にあります。
美肌効果や美容効果が期待できる成分が豊富に含まれており、抗酸化作用が強く美容に敏感な人々に人気です。
キヌアは低カロリーで食物繊維が多いため、ダイエットにも効果的と言われているんです！
食物繊維は腸内環境を整え、便秘解消にもつながります。
NASAが宇宙食として認定していることからも、その栄養バランスと効果の高さが証明されています。
キヌアの健康効果について！
美容効果
スーパーフードとして知られるキヌアには、美肌効果が期待できる成分が多く含まれているんです！
ビタミンEは抗酸化作用が高く、肌の老化を防ぎます。
必須アミノ酸が豊富で、これにより肌の細胞再生が促進され、美肌を保つ助けとなります。
鉄分も豊富に含まれているため、貧血対策にも効果的であり、健康で美しい肌を維持するために役立ちます。
ダイエット効果
キヌアは美容効果だけでなく、ダイエットにも有効な食品なんです！
低カロリーでありながら、タンパク質や食物繊維が豊富に含まれているため、満腹感を持続させることができます。
無理なく食事の量をコントロールでき、食事の間の間食を減らすことができます。
グルテンフリーであるため、グルテンに敏感な人たちも安心して摂取でき、健康的な食生活を維持できます。
キヌアの基本的な食べ方を紹介！
キヌアの調理法
キヌアの調理法は非常に簡単で、忙しい日常でも取り入れやすい食品としても人気です！
- まず、キヌアをよく洗いましょう。
- キヌアと水を1:2の割合で鍋に入れ、中火で煮ます。
- 沸騰したら火を弱め、蓋をして約15分間ほど煮込みます。
- 水分が完全に吸収されたら火を止め、10分ほど蒸らして完成です。
ふんわりとした食感とともに、栄養価の高いキヌアが楽しめますよ♪
キヌアの適切な摂取量
キヌアは高い栄養価が美容や健康に良い影響を与えますが、適切な摂取量を守ることも大切です。
1日の摂取量の目安として、成人の場合は1食あたり約50gから80gが適当
過剰な摂取はカロリーオーバーや消化不良を引き起こす可能性があるため、適度な量を守ることが重要です。
キヌアは他の食品とバランスよく取り入れることで、その効果を最大限に引き出すことができます。
日常の食事にキヌアを取り入れることで、美肌効果や健康増進を期待できるでしょう。
おすすめのキヌアの簡単レシピを紹介！
キヌアサラダ
キヌアサラダは、スーパーフードであるキヌアの栄養を手軽に摂取できる人気のレシピです。
- まず、キヌアを調理します。
- 2カップの水に1カップのキヌアを加え、沸騰させた後、弱火で約15分間煮ます。
- 水分が吸収されたら、キヌアを冷ましておきます。
- キュウリ、トマト、パプリカ、赤玉ねぎ、アボカドなどの新鮮な野菜を細かくカット。
- 冷ましたキヌアと野菜をボウルに入れ、オリーブオイル、レモンジュース、塩、コショウで味付け。
- お好みでミントやパセリなどのハーブを加えると、爽やかな風味が引き立ちます。
これで栄養価の高いキヌアサラダの完成です♪美肌や健康に良いこのサラダは、美容効果も期待できますよ！
キヌアスープ
寒い季節には、温かいキヌアスープがおすすめです。
- 1カップのキヌアを水で洗い、10分間煮ます。
- にんじん、セロリ、玉ねぎなどの野菜を細かく切ります。
- 大鍋にオリーブオイルを熱し、野菜を炒めます。
- 野菜が柔らかくなったら、水または野菜ブロスを4カップ加え煮立てます。
- 煮たキヌアを加え、さらに10分間煮ます。
- 塩やコショウで味を調え、お好みでハーブを加えます。
キヌアスープはとても栄養価が高く、健康効果も抜群です♪
キヌアを使ったデザート
キヌアはなんと、デザートにも活用できちゃうんです！
- まず、1カップのキヌアを2カップの水で煮ます。
- 水分が蒸発したら、ココナッツミルクと砂糖を加えてさらに煮ます。
- 煮えたら、バニラエッセンスを少し加えて混ぜます。
- プディングが冷めたら、果物やナッツをトッピングしてお楽しみください。
キヌアの栄養成分が詰まったデザートは、満足感が高く、美容効果も期待できます。
甘すぎないので、健康志向の方にもおすすめですよ！
まとめ
ここまで「キヌアの特徴や栄養成分・おいしい食べ方やレシピ」について紹介してきました。
キヌアの栄養価の高さ、健康効果が素晴らしいことが分かったかと思います！
簡単アレンジで美味しいキヌアのレシピも作れますので、皆さんも挑戦してみて下さいね？
最後までお読みいただきありがとうございました。
コメント